田上きのこ園

タガミキノコエン

生産者
田上敦志
住所
〒515-1205
三重県松阪市大石町1419
電話
0598-34-0153
FAX
0598-34-0153

三重県松阪市の秘境にて、みえの安心食材認定こだわりの原木しいたけ・季節の原木きのこを生産・販売しております。今や原木栽培のしいたけは、市場の2割以下と貴重な存在となっています。昔ながらの原木しいたけ本来の風味を守るため頑固なまでに原木栽培にこだわり皆さまにお届け致します。

田上きのこ園は、四方八方山に囲まれた秘境で大変しいたけ栽培に適した土地でうま味いっぱいのきのこが採れます。だからこそ殺菌剤・増収剤など一切の薬剤を使用する必要がありません。子供にも安心して食べさせられる美味しいきのこです。

荒れ果てた里山を復活させるべく松阪市内の放置山林を手入れし原木として伐採したクヌギ・ナラ材も積極的に使用しています。

伐採した木のカブから春になれば新芽が出て森は再生され20年後には再度原木として使用できます。循環型農業で里山・自然を守ります。また、里山を復活させることは、『海を守る』ことにも繋がっております。

山を守り山より流れる川はミネラル豊富な水を海に運び豊かな海・漁場を作ります。

こだわりこそが私の原木しいたけ栽培です。

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